Note! This profile is sold or inactive and is therefore no longer available.
Back to the overview

High-end patisserie & koffie boutique-atelier op zoek naar investeerder(s) om 1e vestiging te openen

Sold or inactive #106440 - Available since June 7, 2023

Company history/background

Dit startende bedrijf maakt deel uit van een nieuw opgerichte restaurantgroep gevestigd in Amsterdam. De locatie van de eerste vestiging is nog niet vastgelegd, bij voorkeur een high traffic locatie in Amsterdam Oud-Zuid. Op dit moment is het relatief gemakkelijk om aan goed passende locaties te komen.

Het concept is een patisserie & koffie Boutique-Atelier met Italiaanse high-end patisserie en speciale koffie ervaring.

  • Bediening aan tafel: ontbijt, lunch en middag dienst. 65 zitplaatsen, ca. 200 m2, 7 dagen per week geopend van 8.00 tot 18.00 uur;
  • To go: volledig assortiment is geschikt voor take away;
  • Click & Collect: de high-end producten kunnen online worden besteld en worden afgehaald op de locatie.

Company activities

Team: Het team bestaat per heden uit 3 FTE. Het concept zal na de uitrol tussen de 9 - 12 FTE kennen.

De manager (founder) heeft meer dan 14 jaar operationele en internationale ervaring in de restaurant industrie in het topsegment. De head chef heeft een succesvolle internationale carrière als patisserie chef in hooggewaardeerde restaurants. De head barista heeft meer dan 5 jaar ervaring in de koffie industrie en heeft veel kennis van de huidige lokale markt.

Unique selling points

USP's:

  • De high-end producten, storytelling over de producten en de warme en naadloze klantervaring;
  • Dit high-end specialiteitssegment staat momenteel hoog in het vaandel, maar wordt over het hoofd gezien door concurrenten in Amsterdam;
  • Na een succesvolle uitrol in Amsterdam heeft de eigenaar wil het concept internationaal uitrollen (IP-rechten van het merk beveiligd in de Benelux, bedoeld in de EU).

Other

Financials: Het eerste volledige jaar na de livegang wordt er een omzet verwacht van ruim 1,3M en een EBITDA van ca. 65K. Na 3 jaar bedraagt de verwachte omzet > 2,0M bij een EBITDA van 330K.  

Investeringsbehoefte: De totale investeringsbehoefte bedraagt zo'n 700K, waarvan er 660K gefinancierd dient te worden. Diverse vreemd vermogen financiers hebben reeds een positieve grondhouding om in een deel van de financieringsbehoefte te voorzien. Er dient nog wel een substantieel deel aan eigen vermogen financiering te worden ingebracht.

Hierom is men op zoek naar een, of meerdere investeerders die naast de liquide middelen ook, bij voorkeur, kennis hebben van het opzetten van een restaurantketen.

General information

Region
West-Nederland
Sector
Leisure
Type of company
Restaurants
Legal entity
Private limited company
Type of transaction
To be determined
Life phase enterprise
Starting
Employees in FTE
< 5
Type of buyer
  • MBI candidate
  • Strategic acquisition
  • Investor

Financial information

Turnover last financial year
€ 0 - € 100.000
Asking price
To be agreed
Earnings before taxes
Confidential

Interested or more information?

Save as favourite

High-end patisserie & koffie boutique-atelier op zoek naar investeerder(s) om 1e vestiging te openen
West-Nederland

Profile number: 106440

Date added: June 6, 2023

Sector: Leisure


Please login, if you have an account: Log in

If you have not an account, fill up your email address to save this profile in your favorites. A link with password creation will be sent to you by e-mail.

Send PDF-version by mail

High-end patisserie & koffie boutique-atelier op zoek naar investeerder(s) om 1e vestiging te openen
West-Nederland

Profile number:
106440

Date added:
June 6, 2023

Sector:
Leisure

You can email this profile in PDF version to yourself or to someone for whom this may be interesting. Enter the e-mail address and name of the person receiving the e-mail below and click send to send the profile.